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[原创] 消耗红薯粉丝的多种方法

本帖最后由 期待的期末 于 2019-10-2 22:36 编辑

一下买了五斤红薯粉丝,粉丝又长,看着碍眼,扔了可惜。想方设法消耗掉。来汇总下消耗粉丝的多种方法。
1.粉丝汤或拌粉丝,红薯粉丝泡软后,水煮。汤料偷懒就用火锅底料,不怕麻烦就自配(醋,辣椒油,蒜,生抽,老抽,小米椒),调料自己看着自个口味加,有啥加啥,比较随意。也做过番茄鸡蛋粉丝汤,鲜虾青菜油豆腐粉丝汤。做汤花样百变,汤头和浇头都可选。不爱喝汤,可凉拌,粉丝煮软过凉水,沥干倒入碗中,加调好的料汁。
2.炒粉丝或炖粉丝。粉丝要炒,怕成团就先煮软过冷水再炒,要炖就直接炒后加水炖。或炒或炖,可随意,加料也比较随意,做过杂蔬(冷冻玉米粒胡萝卜粒青豆粒)鸡蛋培根(腊肠)炒粉,土豆丝炖粉,蒜味炒粉。
(提供个偷懒的法子,粉丝冷水泡软沥干放保鲜袋,顺带加入冷冻室拿出的杂蔬和切好的腊肠,明天一早,锅热油然后直接一个保鲜袋的料加下去炒,粉丝变软直接一个鸡蛋下去,炒熟后乘出,全程几分钟就ok。而且直接炒,粉丝也不会成团,筷子抖一抖就容易分离。不过粉丝口感和现泡的有点差别。)
3.包饺子冷冻,馅料可自选,个人做了韭菜粉丝鸡蛋馅的,现买的饺子皮包一堆,然后冷冻,要吃可煮可蒸可煎。
上述都是简单易做,新手无难度的。太麻烦的菜就不一一举例了,懒得动手。
起油鍋炸粉絲, 粉絲馬上膨脹 撈起瀝油, 撒上 胡椒鹽或喜愛的調味粉( 口感酥酥脆脆)
蚂蚁上树
酸菜肉炖粉丝……粉条更好吃,不过……
鸭血粉丝汤也推荐一下
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