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肠胃好,脑子就好

9已有 691 次阅读  2018-11-02 11:11

先哲柏拉图曾把共和国的“哲学王”比喻为人脑,担任中枢领导。军队是四肢,保家卫国。至于一般老百姓,在他眼里是等而下之,消化食物的“肠胃”,受本能驱使,浑浑噩噩。近年来的科学发现却证明了肠胃与人脑间密不可分的关系。

 

美国神经学家、营养学家、畅销书作者David Perlmutter医生曾以提倡抵制小麦

食品的著作出名,最新的《人脑制造者》(Brain Maker),继续讨论饮食和脑健康的关系。他认为:肠胃中的微生物(包括细菌,病毒,消化酶等)作用巨大,不但辅助消化,而且抵抗有害病菌、毒素入侵人体,决定人体免疫反应与神经、心理状态。肠胃被称为“第二脑”,因为它不仅是最大的免疫器官,而且拥有的神经元数量仅次于人脑。它还制造了80%-90%的褪黑素,超过人脑。

 

作者在书中偏重讨论细菌。他提出,肠胃好,炎症少,“快乐激素”分泌多,体重减轻,睡眠质量提高,能减少糖尿病、帕金森等自我免疫疾病及多动、焦虑或抑郁等心理疾患。破坏天然有益细菌的因素包括环境中的有害化学品、精神压力、不健康的饮食习惯,但被剖腹生产或滥用抗生素也难辞其咎。他又从饮食入手,提出改善肠胃细菌的建议:选择富含益生菌的食物,如泡菜、酸奶等发酵食物,绿叶蔬菜和葱、韭、蒜,低糖水果,茶,咖啡、巧克力;饮用过滤水;每季至少断食一天。

 

日常生活经验也告诉我们,消化功能好,食欲、睡眠都会改善,而心情不佳会影响肠胃健康。但他的建议是否都被现有科学证明了?未必。不过,从加工食品而不是新鲜水果中摄取果糖或者使用“假糖”都有害益生菌的提醒,值得重视。

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